各种食材洗干净，青椒切片、茄子滚刀块。杏鲍菇切片。
煮开水，将杏鲍菇焯一下捞出，有多余的蒸锅可以将茄子稍微蒸6-7分钟，这样茄子会熟得快，少吸油。
下油，放入杏鲍菇爆炒，然后放入茄子一起炒，直至茄子变深色为止。
下青椒一起炒，放入盐和孜然粉，重口味的孩子可以加一点点酱油（不可以太多哦！）
起锅摆盘，享受美食！