水煮开加少许盐，加入螺旋粉15分钟煮熟（煮意粉容易扑，要注意）。 煮意面期间把西红柿划一个十字，放如面中间烫2分钟捞出去皮。（节省时间和水）
螺旋粉捞出过凉水，为了不坨在一起
绞肉加白葡萄酒和黑胡椒腌制，洋葱切丁，去皮的西红柿切丁
锅内加少许橄榄油，加入洋葱丁炒软
加入绞肉炒香，再加一点葡萄酒增香
待绞肉完全变色后，加入西红柿丁炒糊，然后撒一点盐调味
加意面酱和番茄酱（番茄酱是来调整口味的，我麻麻比较接受）加入螺旋粉小火翻炒，螺旋粉包住大部分意大利肉酱后起锅
加上两片薄荷
Tomato sauce 购于超市进口区，和ketchup不一样，如果没有，番茄和绞肉的量加倍，增加酱汁