先倒出一百克面粉。
你可以在平面的桌子上做，也可以在盆子里做。 面粉倒在桌上，中间挖出一个洞，将鸡蛋打入，同时撒上一小撮盐。
用叉子先搅一搅，用叉子是可以让你不会一开始就被黏糊糊的面粉粘得一手都是。
接着揉面，揉到面团像泥胶一般，又干又滑又实就可以了，然后包上保鲜膜放在冰箱30分钟。
时间到后取出，将其擀平，擀到有一张或两张扑克牌厚就可以了。
之后用刀切成你喜欢的样子，再放置风干20分钟就可以下锅煮了。