土豆切薄，在水里泡一会儿；洋葱切丝、蒜切小块。
锅里放稍多的油，先炒洋葱和蒜。快糊了有香味的时候放肉末、炒熟。
放土豆！炒到软。
放进郫县豆瓣后，就完全不一样了！多放一点，土豆会从金黄变红。如果不够咸就放酱油，不放酱油也已经很好了！