首先先用盐搓柚子皮，搓掉柚子上面的脏东西。接着用刀切开柚子，把柚子肉取出来。（要把柚子肉上面白色的瓢弄掉，不然做出来的柚子蜜会涩）
去掉柚子皮白色的那层白瓢，记住要弄干净，不然冲出来的柚子茶很涩。最好像图片那样～
把柚子皮切丝然后用清水煮沸去掉涩味，水沸腾了就可以捞起来，压干水分，也可以放一边风扇吹下去水分。
取干净没水分的锅下冰糖，开中火。（因为这次煮的分量比较多所以用较多冰糖）
接着放柚子皮～
再放柚子肉～
接着就开始开大火煮啦～～中途要不断搅拌，不然很容易焦了。直至冰糖完全融化，开小火煮，每几分钟要搅拌一次不然会烧焦，大概小火煮30-40分钟直到柚子肉脱干水分，柚子皮晶莹剔透的就可以了。
关火，降温，直到柚子蜜完全冷却然后就可以装罐啦，装好再倒入蜂蜜（注意装罐时装罐子的一半容量就好，因为灌入蜂蜜后存放一段时间那些脱干水分的柚肉会吸收蜂蜜，太多会撑爆罐子）
做好后放冰箱一周就可以享用啦～