鲜奶油面包~消耗淡奶油之作

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作者: 满地苗
1L的淡奶油一开,就拼命要想办法消耗,在孟老师书上见到这个方子,赶紧试了下,还是挺好吃滴

用料

鲜奶油面包~消耗淡奶油之作的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母外所有材料都放入松下面包机,饺子皮程序15分钟,结束后放入黄油和酵母,面包面团一个小时,结束后继续留在面包桶发酵一个小时

步骤 2

发酵至2倍大,一个小时后取出

步骤 3

把面团平均分为12等分,揉圆排气后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 4

将面团整形成长条形,约28厘米长

步骤 5

一角搭住,搭牢

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步骤 6
步骤 6

像编辫子一样,编成辫子状

步骤 7

如图

步骤 8

进行2次发酵,我是在烤箱放盆热水,发酵的

步骤 9

准备酥粒,将粉类混合均匀,加入黄油

步骤 10

书上是用手搓成小颗粒,但是我不知道怎么回事直接搓成团了- -

步骤 11

表面刷蛋液,发酵好的面团上,把酥粒团搓成小粒状洒上

步骤 12

放入预热好的烤箱中层,上下火,175度20分钟

鲜奶油面包~消耗淡奶油之作的小贴士

这个方子的面团很油,一点也不粘手,所以排气的时候不需要再洒干粉;多余的酥粒团可以放冰箱长期保存,以后再用;这个面包单个量很大,也可以做小一些哦。

菜谱创建时间:2014-09-18 14:11:53
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