花生油炸后用料理机打碎
郫县豆瓣用料理机打细腻。
姜打成碎末
牛肉打成泥
鲜辣椒也用料理机打碎
所有配料准备齐全后先在锅中倒入大概一手勺油，烧热后倒入鲜辣椒泥。炒到辣椒泥汤汁收干后，盛出。再在锅中倒入一手勺的油，下入郫县豆瓣炒出红油后倒入牛肉、姜翻炒均匀。牛肉成熟后倒入鲜辣椒、甜面酱，醋。翻炒5分钟后倒入醋、糖。再翻炒两三分钟拌入花生碎和炸蒜后即可出锅。
冰箱冷藏三个月没问题