鲜椒酱

青红椒剁碎，或者绞肉机打碎，到图示状态即可。

洋葱，蒜末同样打碎

锅中放足够量的油（没过肉馅）中火煸炒，放些料酒去腥，炒至肥肉都变成油，体积大概是原来肉馅一半的量，放入蒜末，洋葱末，香味出来后，放入辣椒末，翻炒至微微粘稠，放入盐，蚝油，鸡精调味，最后倒入花生核桃碎，翻拌出锅。 凉后入盒，米饭，拌面，凉菜都可以食用。非常下饭。