鸡蛋提前从冰箱冷藏室取出回温备用； 胡萝卜茸和苹果茸混合备用
80ML玉米油和100g细砂糖混合放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速搅打2分钟，加入1个鸡蛋，转低速搅打均匀，把122g低筋面粉、2g泡打粉、1g小苏打、1g肉桂粉混合筛入，用刮刀翻拌均匀
加入胡萝卜茸和苹果茸，用刮刀翻拌均匀后加入27g椰蓉和27g葡萄干，继续翻拌均匀
把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中，把10g椰蓉均匀撒在面糊上，送入预热好200度的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可