墨鱼干炒茄子

墨鱼干泡半天以前上，茄子切片 泡好的墨鱼干切条，

锅里倒油烧热 放入蒜头炒香 倒入茄子 墨鱼干 辣椒 一起翻炒 加入盐 炒到茄子变软，

放两调羹水 盖锅盖半分钟 开盖撒上味精 葱花出锅。