凉水中放一小勺盐和鹌鹑蛋煮沸~
煮沸后接着煮5分钟充分过凉水、剥壳备用
大葱、洋葱、姜、蒜瓣、胡椒备用
锅内倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml搅拌~再放入韩国清酒100ml和糖稀60ml搅拌
步骤四中放入所有配料(洋葱、大葱、姜、蒜、胡椒)大火煮开
煮开后转中火在煮10分钟左右把所有配料捞出
放入鹌鹑蛋大火煮开转中火煮至鹌鹑蛋变色
放入薄皮小青椒大火煮开后就关火自然放凉后~辣椒会自然入味而且脆脆~千万别煮久了
正宗韩国酱鹌鹑蛋完成
1. 这道小菜一般做一次都不会一次性吃完~所以做完凉透后放入乐扣盒中冰箱冷藏~每次吃的时候用盛出一小盘无需加热直接食用~冷藏更有嚼头哦~ 2. 这里放入的薄皮小青椒一点点辣而且脆脆的~不过这个我在国内的时候似乎没有见过~所以大家找找没有的话不放辣椒也可以~或者就用代替干红辣椒代替吧~不过干红辣椒就不能吃了哈 3. 喜欢肉类的还可以放入牛肉~注意先煮牛肉入味后放鹌鹑蛋