炸鸡排

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作者: 柠檬珍萌
自己炸的鸡排好吃又更健康,毕竟咱的油只炸一次,不像外面的炸几十次,里面不知含有多少致癌物质,想想都可怕,还是自己炸的吃了放心

用料

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的

步骤 2

加料酒和盐腌30分钟,也可以加点胡椒或者孜然,不过我喜欢原味的

步骤 3

鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆

步骤 4

再裹上蛋液

步骤 5

最后再裹面包糠,鸡排裹好各种粉后,要尽快炸,不然糊容易和鸡块分离

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步骤 6
步骤 6

五成热油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调中小火,炸到两面金黄。火不能太大,不然外面焦了里面可能没熟

步骤 7

鸡排切小块,开吃啦,沾番茄酱更美味哦

炸鸡排的小贴士

鸡肉一定要用刀背轻轻拍松,不然炸出来肉很硬不好吃的,还有就是炸的时候火不要太大,容易焦

菜谱创建时间:2014-09-24 22:40:52