大块的鸡胸肉和比较小块的鸡柳切开来。提前三十分钟，用盐、黑胡椒、各种香料和橄榄油腌制。
铸铁锅大火烧热，将鸡胸、鸡柳放上去，两面各2分钟左右
表面微焦，里面还没熟。这样做是为了能把汁水锁在里面。
锅整个丢进预热180度的烤箱里面，用锡纸盖住，帮助保留水分。烤15分钟。
取出来就能吃了。之前的橄榄油会留在锅底，鸡肉捞出来控干油就好了，不会很油的哟。