猪肉绞碎
虾剥壳,去掉虾线,切成小粒
猪肉碎加虾仁加入切好的葱粒,盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油等加入
用筷子向同一方向搅拌至上劲
开始包云吞,一手拿皮,加入适量馅料(不能太多,不然比较难熟)
手指蘸水往云吞皮内侧扫上一点水,向一个点进行折叠。
最后收口,成一个袋子的形状
烧开水,放入云吞,看见皮变色后转小火,盖上盖子,将肉馅煮熟即可
最简单的是酱油麻油汤底,最后撒葱花!简单美味!