豆鼓爆青椒

青椒洗干净，切成不规则状。豆鼓用清水洗下，待用。

锅内放油，烧热后，放入青椒。翻炒1分钟左右，放入豆鼓、生姜，大蒜，继续翻炒。放盐，料酒和酱油。

放入鸡精，加少许水后，继续翻炒，2分钟后即可出锅。