面包揉到扩展阶段,发酵30分钟后,
每个60g,滚圆,醒发5分钟
再滚圆,稍压扁,再往中间收一下,形状像黄桥烧饼的做法
刷子涂水,粘上白芝麻。
二次醒发
200度,13-15分钟
为什么要加低筋粉,为了让他不要太鼓。因为他不是餐包。此货基本无难度。