将五花肉切片。过热水除去血水。
吊水后的五花肉加入姜,蒜,生抽,老抽,料酒拌匀。盐少量。
用少量生粉兑水加入肉中(保持肉质鲜嫩),再加入适量的五香蒸肉粉拌匀。
用保鲜膜密封并腌制2小时。
南瓜切成小块。
将南瓜铺于底部,五花肉平铺在上面。加入蒸锅蒸1个小时即可。