将黄油与水、盐放在一起加热至沸腾
立即倒入过筛的低粉至不沾锅。
趁热分3次将鸡蛋加入拌匀。
差不多到这个状态
在铺高温布的烤盘内挤成需要的形状（天鹅头就挤成数字2的形状）
入预热180度的烤箱，上下火，20分钟。凉了之后把泡芙切一半，其中一半再切成四分之一。
在一半的泡芙上挤奶油，把四分之一的泡芙做成翅膀。把身体先做出来再把脖子按上去。
1.事先打发好淡奶油，用动物性奶油口感会比较好。 2.等泡芙晾透了再切割。 3.做好最好当天品尝，隔夜容易发软。