牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净
配料洗干净切块，土豆块泡水里备用
锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，放入老抽料酒和一小勺醋
接着放洋葱番茄继续翻炒
挤入番茄沙司，放入黑胡椒炒匀
换砂锅，把炒好的以上东西放入，放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟后改小火炖一小时
出锅前放胡萝卜和土豆，搞定！