先把猪脚毛弄干净，然后用沸水焯水，然后把猪脚捞起来水沥干
然后把锅烧红加入油，放入冰糖，小火煮溶糖，等颜色变了，就把猪脚倒入锅中，翻炒至变色，然后把姜葱八角料酒生抽倒入锅内，炒出香味。
然后将炒好的猪蹄放入高压锅焖，，加入水不要过猪脚，把时间设定在豆类蹄筋，等时间到，让它慢慢收汁。然后就可以了