红萝卜去皮切丝（用刷的会比较快）备用
鸡蛋加点盐打蛋花（备用） 葱切葱花（备用） 蒜切片
炒锅加油 ，油热后小火倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后先起盘 然后再往锅里加油，油热后放蒜 爆香，倒入红萝卜丝，翻炒至熟，加盐，翻炒几下 再倒下刚刚炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅咯！最后撒下葱花