豆腐切成小块，放在加了半茶匙盐的水里浸泡15分钟，这样可以保持豆腐的形状。 盐水稍后还有用。
娃娃菜择洗干净后放入刚才的盐水中浸泡15分钟，这样可以杀菌。 之后洗净控水备用。
锅中放入水，烧开后放入虾皮、豆腐，大火煮。 煮开后转小火再煮5分钟。
放入娃娃菜，加入盐。 大火煮开后，转小火，再煮3分钟。 最后加入白胡椒粉、滴1滴香油调味即可。