凉拌拆骨肉

大棒骨、姜片入锅，水加热，去浮渣，大火烧开后小火慢炖一小时左右。

棒骨的肉软烂时剔下。这时肉很烫，小心。

剔下的肉应该自然就是一小块一小块的，如果有大块的，撕小。

加入所有调料，拌匀。