大虾去头，开背挑净虾线
撒适量盐，胡椒粉，抓均匀
蛋，面，奶，调成不稀不稠的糊
虾进去沾好
面包粉上打个滚儿
沾好的虾，如图
170度油，炸到两面金黄，装盘。大功告成
吃吧
虾子不要全去掉皮，留下尾巴处的。面包粉沾好后，轻轻压压，炸的时候就不掉了。