油炸腊肉

腊肉切薄片，用清水泡20分钟。

盆里放面粉，再放清水、鸡精搅拌，调成稀的面糊。

锅烧热，放菜籽油烧八成热，用筷子夹腊肉裹上调好的面糊，一片一片的下油锅炸，上色翻面，两面上色就可以起锅了。