把所有佐料放一起调成料汁，腐乳用勺子压碎。放置一会儿，让盐和糖充分融化。
鸡腿正反面都用刀划几刀，方便更入味。
把料汁淋在鸡腿上，不用担心底部的鸡腿那面腌制不到，所以多淋点在上面这面鸡腿。淋完后，用保鲜膜封住，放冰箱，我是前一天晚上腌制，第二天中午烤，时间越长越好！
烤前把烤箱预热好，200度。然后把鸡腿平铺放在铺好锡纸的烤盘上。腌制盆里剩余的腐乳料汁留着等会还有用。
烤15分钟后拿出来，刷点儿腐乳料汁。
翻面再刷点儿料汁，继续再烤15分钟。
烤好后，拿出来另找盘子（因为烤盘上很多汁水）稍微放凉一点儿。
切了装盘！搞定！
1.买鸡腿的时候忘了提前说，老板帮我砍了两刀。其实不砍最好，不然烤的时候鸡腿的汁水会流出，吃的时候就没有鲜美多汁的感觉啦。还好我及时喊停，只砍了两刀。 2，越腌制长越好！！ 3，用红色腐乳，色泽会好看！我用的是王致和的大块腐乳。 4，如果喜欢吃肉质紧实一点儿的，或者烤箱温度偏低的，可以酌情加烤的时间。我的这个时间只是针对我的烤箱给出的参考，烤出来是嫩嫩多汁的口感。