将高筋粉加入白糖、盐、酵母、鸡蛋、水130毫升和成面团，最后将黄油和入面团。将面团和至光滑！盖上保鲜膜醒20分钟。
将醒好的面团擀成圆形包上130克黄油，擀成长方形！
将长方形面团一折三擀长擀薄，再一折三放置醒发10分钟！将醒好的面擀长擀薄再一折四，就像叠被子一样！
将面擀成长方形，用尺修边，用披萨刀把它裁成三角形，在三角形的尾端开个小口，然后轻轻卷起成型！
成型。
放入烤盘刷上蛋液！上下火180度20分钟
成功！
擀酥时手上的力道一定要掌握，手太重就会把面皮敢破就是败了，所以这部要多多练习！如果夏天的话可以把面放入冰箱里醒面！