皮皮虾鲜活的〜挨个用小刷子刷干净 控水晾干
（没照过程拿个虾子充数^_^）葱姜蒜分别切小段 和原片，根据口味可多放些增加味道，八角放个三两个就好
开火 放冷油 比平时要多一倍的量 爆香葱姜蒜花椒 辣椒 再放入八角香叶，香味一下就出来了！ 紧接着放入皮皮虾，大火翻炒
皮皮虾翻炒至变色后加入生抽老抽调味着色，继续炒啊炒！
加半碗清水，再放入两勺香辣酱和一小勺郫县豆瓣酱，翻炒几下，盖上锅带焖煮。 是不是开盖翻炒让味道均匀进入。 撒入大量盐（可尝下汤汁味道后酌量撒入） 等待收汁完毕〜当当当—装盘开吃！