鱼切块,加料酒和盐腌5分钟
加玉米淀粉上厚浆,多裹点粉炸出来更脆
油5成热下鱼块炸到浅黄色
复炸一次到金黄
番茄酱,白醋,糖,加水煮开,勾芡
不停搅拌,煮到浓稠
倒入鱼块,翻炒均匀,快速出锅。不要炒久了,不然鱼就不脆了