鱼杀好去内脏
我这是草鱼 去头
头要切两瓣
从鱼尾先下刀，一手压住鱼身，找到鱼骨跟鱼肉的切入点，一般你鱼尾下刀一下就能找到。切！（因为没有给我照我只好口述，）
两边都那么切，鱼肉，鱼骨分开了
鱼骨切段跟鱼头放一盘
现在是把鱼皮跟鱼肉分开， 从鱼尾找到一个切入点，下刀，去买猪肉你叫他猪皮猪肉分开，就那方法分。 一手拿刀，一手拉住那鱼皮，刀往前划。
鱼皮鱼肉被我无情的拆开了
鱼皮切段跟鱼头，骨放一起。
现在切鱼肉，刀45度角^_^一左手压住鱼肉片下去，厚度自己把握，我今天切的厚，本来想弄块的，觉得肥肠鱼这样好吃，可想想这样好了，我切厚一点。
全部片完，你会了吗？ 记得交作业
想学酸菜鱼，水煮鱼吗？ 记得交作业。