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粤式甜酸排骨的做法

粤式甜酸排骨

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作者: 淡淡-寫寫
淡淡-寫寫
这款菜从小就很喜爱^_^ 酸酸甜甜甜的味道刺激着每个味蕾细胞 在家乡的宴席必不可少的一道菜

用料

粤式甜酸排骨的做法步骤

步骤 1

先将排骨洗干净,飞水待干,将姜茸,蒜蓉,生抽,盐腌制排骨半小时及上,关键系令排骨入味^_^

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋清加入腌制好的排骨拌匀,加入生粉,这步很关键哦,要保证每一粒排骨的周围都有厚厚的生粉包围,这样炸出来才好看,饱满均匀^_^

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油入锅烧沸,加排骨入锅炸,注意不要炸焦哦,要好好认真地炸,大概十分钟左右就得啦^_^起锅晾干油待用^_^

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余的油盛起,这个时候不用洗锅了哦,原锅将辣椒与油葱放入锅里爆炒后盛起,待用^_^

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蕃茄酱,白砂糖,醋,四分之三碗水煮沸,加入排骨与辣椒,洋葱,汁液很快很快浓稠就起锅,大功告成^_^

粤式甜酸排骨的小贴士

排骨炸完一次后,重炸可以令排骨更酥脆,口感更好

菜谱创建时间:2014-10-24 19:45:01
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