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茄汁黑鱼#午餐•2014年10月25日#的做法

茄汁黑鱼#午餐•2014年10月25日#

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作者: CiCi呆小主
CiCi呆小主
酸酸甜甜,很开胃

用料

茄汁黑鱼#午餐•2014年10月25日#的做法步骤

步骤 1

片鱼,把鱼头和鱼骨留着备用。鱼肉片好后用料酒,淀粉,盐腌制备用。 西红柿切块,葱切段

步骤 2

锅中倒入油,把花椒粒放入,凉油就下过,把花椒的香味慢慢煸出来。油温升高后,把花椒粒挑出来,放葱段,炒香后放入西红柿

步骤 3

西红柿炒到软烂,放入鱼骨和鱼头,加少量料酒去腥,煸炒后加热水煮沸

步骤 4

当汤汁煮到浓稠是,放入腌制的鱼片。(这是就不用煮太久了,要不然鱼肉会老,不够滑嫩)

步骤 5

根据个人口味,可加少许糖。最后加盐,调一下味道,撒上芝麻和香菜,就可以出锅啦

菜谱创建时间:2014-10-25 10:34:52
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