活虾去头挑线 洗净待用
根据个人喜好剥蒜切成一碗蒜蓉
锅内倒油
倒蒜蓉 中火煎炸 注意不要炸煳 并使每粒蒜蓉炸透
入虾
单面小火煎
翻面再煎
直至虾壳爆裂脱离 撒盐翻炒
出锅装盘
要用活虾 才不容易出水分 鲜味才易锁住