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Q润香蕉酸奶戚风
1851人浏览 232人收藏 5人做过
作者：
fufu
用料
Q润香蕉酸奶戚风的做法步骤
步骤 1
准备工作： 烤箱预热170度 低粉过筛 蛋黄蛋清分离 香蕉捣碎和酸奶和朗姆酒拌匀
步骤 2
蛋黄打散加入细砂糖，打至发白， 加入香蕉酸奶糊拌匀
步骤 3
加入玉米油充分拌匀 （我也试过先加油后加香蕉糊，两种都可以）
步骤 4
筛入低粉，切拌至无干粉
步骤 5
分两次加糖至蛋白，打发至接近完全打发
步骤 6
分次与蛋黄糊切拌均匀
步骤 7
面糊倒入17cm中空模，震模消除大气泡，放入烤箱中下层，烘焙30分钟
步骤 8
烤好后倒扣至彻底冷却，脱模
Q润香蕉酸奶戚风的小贴士
酸奶我用的是自制酸奶，很稠的那种，量我试过50g的，出来效果有点过于柔软了，蛋糕脱完模有点皱，又试了一次40g的，觉得湿度刚刚好
菜谱创建时间：2014-10-25 15:31:20
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