淡雪寒 ～ あわゆきかん
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名字又可以叫淡雪羹。
最基础的材料非常简单只有：锦玉羹（寒天、糖、水）和打发蛋白。
建议把糖分成两部分，一部分用来打发蛋白，不然很费力。
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淡雪寒 ～ あわゆきかん的做法步骤
步骤 1
煮寒天水，寒天彻底溶解后，分次加糖，使糖充分溶解。熄火晾凉。
步骤 3
缓缓倒入大致晾凉的寒天液，分次混合，再次稍微打发。
步骤 5
装饰。
＊杨梅杯是用杨梅糖酱在杯子内壁挂一层，再倒入寒天蛋白液。
菜谱创建时间：2014-10-26 23:01:50