提前一天将Picanha頂級沙朗牛排（sirloin）从冷冻室换到冷藏室，解冻
将Picanha頂級沙朗牛排（sirloin）放入烤盘中，全部覆盖上盐
将牛排翻过来，继续撒盐
将面粉覆盖在盐的上面
反面同样覆盖上面粉
关键：保证牛排油脂的一面朝上进入烤箱。 烤箱热度会先将面粉形成的“窖”烤熟，牛排上部（正面）的油脂会带着盐分，渗入到整个牛排中。 牛排内部会非常嫩，最大限度保留原味
烤箱预热5分钟，至250度 放入烤盘 250度烤1h。
紧接着转小火180度再1h。
拿出烤盘，小心烫~ 剥开面粉“壳”
用小刀刮去牛排表面的盐
切肉吧！
小心烫呦
开吃~
关键：保证牛排油脂的一面朝上进入烤箱。 烤箱热度会先将面粉形成的“窖”烤熟，牛排上部（正面）的油脂会带着盐分，渗入到整个牛排中。