五香干切牛腱

买回牛腱肉后洗干净，沥干水后洒上盐，五香粉，放点姜片，千万别放黄酒啊，牛肉会变酸的，怕腥的话多放点生姜吧！放入碗中放进冰箱冷藏里，腌制一夜，让肉入味！

第二天取出，洗干净，里面的姜片清洗下还是好用的，别扔了，关键是洗掉腌制出来的血水，放入高压锅，放些水，姜片，香葱，茴香，五香粉，倒些蚝油，撒些盐，按照自己的口味来，开火大火煮开，小火煮一个小时，就可关火了！

等高压锅的气都跑了，开盖把肉夹出来，放在碗里冷却，等冷了后，把它切成片就可以上桌啦！锅里剩下的牛肉汤别倒了，放些白菜粉丝之类的煮一下，可是非常正宗的牛肉粉丝汤啊！

切好装盘！