溜豆腐

热油锅，先下如葱头末，胡萝卜翻炒。葱头末变软，下入番茄酱，炒几下，放清水。

调味：辣酱、生抽、盐、糖。之后，下入豆腐块、木耳。炖煮10分钟后下入虾仁。

虾仁熟后，水淀粉勾薄芡。