从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度
蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒，如图
奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
送入已预热220度的海氏C45烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯~
成品图，可香啦
我家吃的不是特别甜，如果您家喜欢吃甜的那可以再加糖量哦，此方的甜度很温和。至于炼乳没有可以不加，那糖量要增加哦