猪蹄买的时候让卖家一只切成四到六段，回来处理干净后清水洗几遍控水备用
蔬菜配料切好备用
香料准备
猪蹄放入锅内加五片香叶，一头量的蒜瓣，少量黑胡椒，一汤匙白醋，加清水煮十分钟（中间可撇一下血沫）因为之后原汤要用
另起一只锅，将蔬菜和剩下的蒜瓣一起煸炒出香味后，倒入啤酒，之后分别放入两勺生抽、两勺老抽、其他备好的香料全部放入
待煮蔬菜的锅开之后，将猪蹄连带所有的汤水倒入蔬菜锅内，大水烧开后转小火炖两个小时即可
根本不给机会好好拍，吃起来吧
1，口重喜欢咸一点的话建议放豆腐乳调味比盐更好 2，煮猪蹄时水可多放点，因为整个过程都不加水，以免最后炖的以后汤水不够导致干锅