1.将土豆洗净蒸熟，凉温后去皮，压成泥。
2.土豆泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，淡奶油一下子不要加太多，不然土豆泥太烂不好做形状啦。放入喜欢的模具中，可以拿碗代替。
3.胡萝卜香芹切丁、玉米粒洗净沥干水份备用。
4.锅内放适量橄榄油，也可用植物油代替，下入三丁翻炒片刻，加适量蚝油，再加适量水，烧开后，加水淀粉勾芡即可。
5.勾芡好的，将配料汁淋在做好形状的土豆泥上。