小米辣切粒。青尖椒切碎。大蒜拍切蒜蓉。葱姜切条。
鸭胗洗净从中间切开一条线。不要切断。锅里烧水。把鸭胗放进去焯水。焯至鸭胗变色捞出。
切片。不要太薄也不要太厚。用生抽。料酒。盐。腌制半小时以上。
热油。爆香葱姜蒜小米辣青尖椒。
加鸭胗。少量生抽。些许孜然。翻炒
炒熟出锅。
下酒小菜~爽口脆脆滴~腌制时加过生抽和盐。无需重复加盐。不要太咸哟~