1.豆腐切成片，大白菜洗净切块，葱姜切丝。
炒锅放油，油可以多放些，先放入豆腐煎一下。
翻面，煎到两面金黄就可以。
放入葱姜翻炒。 喜欢吃辣的这时可以放几个干辣椒。或者放几颗花椒和八角。再或者这几样都加味道也蛮好。喜欢白菜清甜口味的就只加葱姜好了
放入切好的白菜。
翻炒几下，加入盐和少许生抽。 生抽的量根据个人喜欢。想要奶白汤的不要放生抽。
看到白菜萎缩变少时加入清水或骨头汤，先大火后改小火炖到白菜软烂。 白菜不怕煮，尽量炖时间长一点，这样菜汤浓白菜烂才好吃。