肉末剁好，或者买肉末回来
荠菜洗干净
肉末里加入一个鸡蛋，盐，味精，生抽，胡椒粉，生姜末，
加入蚝油
倒入适量水，用筷子顺着一个方向搅动，多搅一会儿，让它上劲
荠菜切碎放入肉末里
继续搅拌均匀
倒入麻油继续搅拌均匀
下面包馄炖，把一勺馅放在馄炖皮的中间
然后对折
看图
沾点水挒紧
包了好多
还包了好多小馄炖
锅中倒入水烧开，下入馄炖煮熟，煮的过程中倒入凉水再煮开，反复两次，直到馄炖漂上来
准备一个大碗，调入盐，味精，生抽，香葱末，倒入开水
把馄炖捞出来放在碗里，倒入麻油
加点辣椒油更好吃的!