先制作巧克力酱，将切碎的巧克力、水、糖及鲜奶油一起放入平底锅中，以文火煮沸，接着用刮刀搅拌，煮至巧克力酱变得顺滑且附着于刮刀上，离火放在一旁
制作镜面淋酱，将鲜奶油隔热水加热后，分数次加入切碎的巧克力，非常缓慢的搅拌，混合均匀
等步骤2降温至60以下，加入切块的黄油和步骤1中的巧克力酱，混合均匀