河虾趁着鲜活，加水、料酒和姜片煮熟，捞出备用。
黄瓜洗净去皮去囊，切成滚刀块，备用。
给锅加热，倒油少许，待油热后倒入黄瓜翻炒，翻炒一分钟后，倒入河虾。
放2勺盐，放少许水，再翻炒3分钟。
待黄瓜熟后便可起锅。