蔓越莓饼干

黄油隔水加温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

加入1大勺（15ml）鸡蛋液，搅拌均匀。

搅拌均匀后，如右图所示，滑润。

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)，否则切的时候容易切散，这点要切忌呀！

然后倒入过倒入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。

搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬.(约需要1-2个小时，是冷冻不是冷藏哦)

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。180度，20min，上下层，中火。 （从冰箱取出的时候切的速度要快一些，否则容易融。）

烤好后，把饼干凉量，就可以封袋保存啦。当早餐或者下午茶都好。还可以送给朋友一些。

再给饼干来一个美美的照片。