葡萄酒渣酿葡萄醋
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今年第一次自酿葡萄酒，10月14日第一次发酵(24天)，昨天过滤后开始了第二次发酵，22斤8两的葡萄过滤出的酒液整好装满二十斤的瓶，担心有点太满了，不知二次发酵会不会溢出，每天要多注意。 在网上搜了很多酿醋的方子，都感觉不怎麽好，今天终于搜到一方感觉有点靠谱，去买回了米醋，说干就干。
葡萄酒渣酿葡萄醋的做法步骤
步骤 1
葡萄渣中拌入白沙糖，开水晾凉到30℃左右加入搅拌，原方渣、水、糖的比例是10:10:0.8，我感觉水太少了，这里多加了一倍的水，多加的水按10:1比例加糖，最后加入米醋拌匀。
菜谱创建时间：2014-11-08 01:14:44