先把肉馅里加入葱姜末，少许酱油，十三香，盐，再打入一个鸡蛋，让肉馅更嫩。
使劲搅拌，一开始可能会有点湿，肉馅会慢慢变干，然后放一边腌制。 如果肉多了会干，可以加点油。
西生菜撕块洗净，待用。 西红柿开水烫去皮，切丁待用。 德国这边冬天的西红柿皮厚，倒是好储存了，可是炒菜出来还得吐皮，简直无力吐槽…-_-||
热锅下油，待油热后加入葱姜蒜，爆出香味后倒入西红柿丁，不停翻炒，直到西红柿出汁后倒入水，烧开。
水开后开始挤肉丸子， 我喜欢挤小一点，毕竟是个汤，小时候家里冬天会做羊肉丸子汤，我妈挤的丸子又圆又大，可我挤大了就各种畸形，后来有发现有挤小丸子的天赋~ 下丸子的时候不要着急，加了鸡蛋不用担心丸子会被煮老，但是要偶尔搅和一下锅。
加入生菜，放盐，我不吃鸡精所以没放，有觉得需要提味儿的可以放点。 煮大概五分钟后就可以关火啦，撒入胡椒粉，搅匀。出锅前撒一点葱花，红红绿绿的，营养均衡~
肉馅里加了鸡蛋，在吃丸子的时候会有入口即化的感觉，发现这一点之后，我在做各种肉馅的时候都会加个鸡蛋，让肉馅更滑嫩。