烧茄子（家常版）

木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。

锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。

将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。

放木耳翻炒一分钟，再放茄子，加蚝油、糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。